Das Projekt wird den Stand der Technik durch die Umsetzung eines ganzheitlichen, integrativen Designansatzes für die Entwicklung und Implementierung funktionaler Lebensmittelverpackungslösungen vorantreiben. Dabei werden wir (1) Abfälle/Nebenströme aus der Quinoa- und Aquakultur-Lebensmittelproduktion aufwerten, (2) biointelligente Beschichtungen/Verpackungsmaterialien (weiter)entwickeln, die den Kunden- und Marktanforderungen in der EU und der Maghreb-Region entsprechen, (3) KI/IoT-gestützte Entscheidungsunterstützungssysteme für die Lebensmittelwertschöpfungskette bereitstellen, die im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit, Umweltauswirkungen, Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz im Mittelmeerraum optimiert sind, sowie (4) von maßgeschneiderten Kommunikations- und Schulungssmaßnahmen, Öffentlichkeitsarbeit, sowie Verbraucherstudien zur Unterstützung der Markteinführung, -durchdringung und -verbreitung begleitet werden.