StartseiteLänderAmerikaBrasilienInnovationspotential zur valorisierten Kaskadennutzung von Nebenprodukten der Saftproduktion

Innovationspotential zur valorisierten Kaskadennutzung von Nebenprodukten der Saftproduktion

Laufzeit: 01.11.2022 - 31.07.2023 Förderkennzeichen: 01DN22005
Koordinator: Fraunhofer-Institut für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie (IME)

Die Europäische Union ist weltweit einer der größten Konsumenten von Fruchtsäften und verarbeiteten Fruchtprodukten, wobei Deutschland die größte Menge beansprucht. Brasilien ist unter den größten Exporteuren, vor allem durch Orangensaftkonzentrat, sowie Banane, Ananas und Melone. Dabei gehen 70% der Exporte nach Europa, was den ökologischen Fußabdruck der europäischen Nahrungsmittelproduktion, v.a. durch CO2 Emissionen aus Transport und Düngung, Landnutzung und Wasserverbrauch, beeinflusst. Ein wesentlicher Bestandteil des Workshops ist es, das bestehende Wertschöpfungsnetzwerk der Produktion und Verarbeitung von Exportfrüchten bzw. deren Produkte abzubilden und relevante Akteure zu identifizieren. Daraus sollen dann gemeinsam Innovationspotentiale zur nachhaltigen Valorisation von Nebenprodukten der Fruchtsaftproduktion abgeleitet werden, mit dem Ziel, eine Projektskizze zur Entwicklung von neuen Verknüpfungen im Wertschöpfungsnetzwerk sowie Technologieansätzen zur Verarbeitung zu erstellen. Das Workshop Programm zielt darauf ab, unternehmerische und gesellschaftliche Kontakte innerhalb des Wertschöpfungsnetzwerkes der Fruchtsaftproduktion zu knüpfen und diese durch die Entwicklung einer Projektskizze für zukünftige Vorhaben zu festigen. Akademische Kontakte, wie zwischen Fraunhofer IME Münster und EMBRAPA sollen insbesondere für wissenschaftlichen Austausch durch gegenseitige Forschungsaufenthalte, Veranstaltung gemeinsamer Summer Schools und für eine Zusammenarbeit in nachhaltiger Bioökonomie intensiviert werden. Zudem soll die Eigenständigkeit der beteiligten Nachwuchswissenschaftler*innen im Einwerben von Projekten und in der Etablierung von Netzwerken gefördert werden. Während des Workshops wird zunächst durch Erfahrungsberichte und einer Exkursion der Status Quo erfasst, Innovationspotentiale im Wertschöpfungsnetzwerk zur Valorisation und Reduktion des ökologischen Fußabdrucks identifiziert und Fallstudien für künftige Projekte herausgearbeitet.

Quelle: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) Redaktion: DLR Projektträger Länder / Organisationen: Brasilien Themen: Förderung Engineering und Produktion

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