Ziel des AMBROSIAC-Vorhabens ist es, zu verstehen, welchen Einfluss die Ernährung über den Lebensverlauf via Stress-bezogene Mechanismen auf die Kognition ausübt. Es liefert so einen wichtigen Beitrag zum wissenschaftlichen Erkenntnisgewinn bzgl. der Wechselwirkung von Ernährung und Kognition über den Lebensverlauf hinweg und unterstützt die Entwicklung von Präventionsstrategien und Empfehlungen für eine gesunde Ernährung in der Bevölkerung. Folgende Arbeitsziele werden im Rahmen dieses Projektes verfolgt: 1. Identifikation von Biomarkern für Stress-Sensitivität mit einem speziellen Fokus auf Ernährungsstatus und –qualität 2. Identifikation von protektiven Faktoren gegen Stress und dessen negative Effekte auf die Kognition